Фізичні і хімічні властивості запеченого м’яса та методи їх досліджень - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Фізичні і хімічні властивості запеченого мяса та методи їх досліджень.
  • 1 Теплофізичні та фізико-хімічні властивості запеченого м'яса.
  • Встановити фізичні та хімічні властивості м'яса.
  • Предмет - дослідження фізико-хімічних властивостей запеченого мяса.
  • Дослідження властивостей мяса здійснювалося за допомогою методу регулярного режиму.
  • В даній курсовій роботі застосовано різні методи дослідження фізичних та хімічних властивостей мяса.
  • "Метод визначення жиру з використанням пристрою марки Я10-ФУС" (ГОСТ 23042-86) .
  • Запечене мясо - це продукт, який отримують в результаті запікання.
  • Обєктом - запечене м'ясо.
  • Показник рН вимірюють за методикою, яка відповідає застосованому рН-метру.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам