Хранение муки - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Процессы, происходящие при хранении муки.
  • Хранение муки делят на два этапа.
  • Чаще всего самосогревание наблюдается при хранении влажной муки.
  • Плесневение муки чаще всего наблюдается при хранении муки повышенной влажности.
  • Процесс, протекающий при хранении муки.
  • Мука относится к продовольственным товарам с длительным сроком хранения.
  • При хранении постоянно проверяют влажность, температура, свежесть, заражённость насекомыми.
  • На первом этапе происходит улучшение хлебопекарных достоинств муки.
  • Затем начинается второй этап, характеризующийся ухудшением качества муки.
  • Слеживание муки начинается с ее уплотнения.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам