Изменение качества копченых рыбных товаров при их хранении - Реферат по предмету «Чертежи»

 

Тезисы:

  • Процессы идущие в копченых рыбных товарах при их хранении.
  • При копчении рыбы могут возникнуть пороки, снижающие качество товара.
  • Проблемы сохранения качества рыбы при ее хранении.
  • Дефекты рыбных товаров.
  • Принцип анабиоза, или замедленной скрытой жизни, является основным при хранении рыбной продукции.
  • Для увеличения срока хранения рыбы горячего копчения в нашей с гране и за рубежом в настоящее время.
  • В ГДР замораживание применяется для удлинения срока хранения карпа горячего копчения.
  • После подработки товар предъявляют инспекции по качеству для определения пригодности к реализации.
  • Способы копчения влияют на стойкость хранения, хотя и меньше, чем остальные факторы.
  • Для увеличения срока хранения копченой рыбы в нашей стране и за рубежом в настоящее время.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные Рефераты по предмету «Чертежи»