Пищевая ценность рыбных товаров - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Питательную ценность рыбы и нерыбных продуктов моря трудно переоценить.
  • Пищевую ценность продуктов питания обычно определяют по их энергетической ценности или калорийности.
  • Мясо рыб характеризуется исключительно высокой пищевой ценностью.
  • Чем же обусловлена высокая пищевая ценность рыбы?
  • Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров.
  • По скорости переваримости рыбные и молочные продукты идентичны и занимают первое место.
  • Чем больше в рыбе мяса и икры, тем выше она ценится в пищевом отношении.
  • Белки, входящие в состав мяса рыбы, по ценности не уступают белкам мяса теплокровных животных.
  • Рыбные продукты отличаются хорошими диетическими свойствами.
  • Находящиеся в рыбе азотистые экстрактивные вещества играют весьма заметную роль в пищеварении.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам