Критерии и оценки безопасности пищевых продуктов - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • При санитарной оценке пищевого продукта определяют пригодность или непригодность его в пищу.
  • Санитарная оценка пищевых продуктов производится по органолептическим и лабораторным методам.
  • Правительства стран во всем мире наращивают усилия по улучшению безопасности пищевых продуктов.
  • Проблемы и разработки в области безопасности пищевых продуктов.
  • Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
  • • оценка мутагенных, комутагенных и антимутагенных свойств пищевых продуктов и компонентов.
  • Различают холодную, или первичную, и тепловую обработку пищевых продуктов.
  • Помимо воды носителями инфекции могут быть зараженные пищевые продукты.
  • Металлы (и УОЗ) могут заражать пищевые продукты в результате загрязнения воздуха, воды и почвы.
  • В пищевых продуктах определяются показатели пищевой ценности.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам