Индекс "Е" и обеспечение безопасности пищевых продуктов - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Изменяют или регулируют кислотность или щелочность пищевого продукта.
  • Снижают тенденцию частиц пищевого продукта прилипать друг к другу.
  • Повышают срок хранения пищевых продуктов, защищая от порчи, вызванной окислением.
  • Усиливают природный вкус и запах пищевых продуктов.
  • Создают условия для равномерной диффузии газообразной фазы в жидкие и твердые пищевые продукты.
  • Вещества несахарной природы, которые придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус.
  • Повышают вязкость пищевых продуктов.
  • Характеристика пищевых добавок с индексом "E".
  • Классификация пищевых добавок с индексом "E".
  • üпищевые добавки, усиливающие и модифицирующие вкус и аромат пищевого продукта.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам