Совершенствование технологии производства купажных плодово-ягодных вин, полученных из сырья, произрастающего на Алтае - статья по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Скрипников, Ю.Г. Производство плодово-ягодных вин и соков / Ю.Г. Скрипников.
  • Во-первых, получены сухие виноматериалы из плодово-ягодного сырья районированного в Алтайском крае.
  • Мехузла, Н.А. Плодово-ягодные вина / Н.А. Мехузла, А.Л. Панасюк.
  • Вино купажный плодовый ягодный.
  • После выдержки полученные виноматериалы купажировали в различных объёмных соотношениях.
  • Кишковский, З.Н. Технология вина / З.Н. Кишковский, А.А. Мержаниан.
  • Глазунов, А.И. Технология вин и коньяков / А.И. Глазунов, И.Н. Царану.
  • Рисунок 1 - Содержание полифенолов в купажных винах при температуре 30 °С.
  • Рисунок 2 - Содержание полифенолов в купажных винах при температуре 40 °С.
  • Рисунок 3 - Содержание полифенолов в купажных винах при температуре 50 °С.
Читать онлайнСкачать статью

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные статьи по прочим предметам