Исследование показателей качества бифидосодержащего кисломолочного биопродукта с использованием ржаной крупы - статья по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Был разработан новый кисломолочный биопродукт и проведены исследования его показателей качества.
  • Таблица 1 - Показатели качества кисломолочного биопродукта "Энерджи синбиотик".
  • Кисломолочный качество биопродукт микроорганизм.
  • Полученный продукт обладает показателями качества, представленными в таблице.
  • Рисунок 1 - Профилограммы потребительских свойств кисломолочного биопродукта "Энерджи синбиотик".
  • В качестве контроля было взято сквашенное молоко.
  • Организация целевого питания подразумевает создание продуктов с определенными свойствами и составом.
  • RU 2321458 C1 "Способ подготовки зерна ржи и пшеницы к переработке", oпубл.
  • ? Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005.
  • Хамагаева, И.С. Влияние пищевых волокон на бифидоброжение / И.
Читать онлайнСкачать статью

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные статьи по прочим предметам