Проектирование холодного цеха производственной столовой - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В производственных цехах в процессе работы механического и холодильного оборудования возникают шумы.
  • Расчет производственной программы столовой.
  • Расчет производственных столов, подбор моечных ванн.
  • Количество производственных столов определяется по формуле.
  • Где L - общая длина производственных столов, подлежащих установке.
  • Длина стандартных производственных столов, м.
  • Коэффициент использования площади, учитывающий проходы между оборудованием (для холодного цеха К.
  • Столовые должны иметь вывеску с указанием организационно-правовой формы, часов работы.
  • В столовой работают повара 3, 4 и 5го разрядов.
  • Кроме того, можно установить на производственном столе машину МРОВ-160 для нарезки вареных овощей.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам