Разработка ассортимента блюд и нормативной документации для детского кафе с кондитерским цехом мощностью 8000 изделий в смену - разное по финансам

 

Тезисы:

  • 1 Характеристика Детского Кафе С Кондитерским Цехом Мощностью 8000 Изделий В Смену.
  • Производственная программа кондитерского цеха мощностью 8000 изделий в смену при детском кафе…..
  • Печенье "Песочное", вырабатываемое кондитерским цехом при детском кафе.
  • В кафе могут быть цехи мощностью 1, 5, 8 и 10 тыс.
  • Изделий и более в смену (или 1,5 т муки) .
  • Изделий в смену (или 0,9 т муки).
  • Для кондитерских цехов в зависимости от их мощности принята следующая классификация.
  • Мучные кондитерские и булочные изделия 10-15.
  • Ассортиментный минимум предприятия….
  • Характеристика кулинарного изделия…...
Читать онлайнСкачать работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные разные работы по финансам