Общая технология изготовления масла - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Минимально допустимо заполнять 25% объёма ёмкости маслоизготовителя.
  • Выработка масла на оборудовании периодического действия.
  • Сливки подают в маслоизготовитель плунжерным, ротационным или винтовым насосом.
  • Маслоизготовитель с масляным зерном и водой закрывают и вращают со скоростью "сбивание".
  • Затем промывную воду сливают, а полученное масляное зерно подвергают механической обработке.
  • В-влага на стенках внутренней поверхности маслоизготовителя.
  • Жсл, Жпах, Жмс - м.д.жира в сливках, пахте, масле соответственно.
  • Вмс, Вкр - массовая доля влаги в масле, в критический момент, соответственно, %.
  • Масло помещают в холодильник с температурой от 0 до 5С для охлаждения и временного хранения.
  • Выработка масла непрерывным сбиванием.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам