Технология производства масла и сыра - книга / Учебник по прочим предметам

 

Тезисы:

  • История развития производства масла.
  • Технология получения сливочного масла методом сбивания сливок.
  • Технология сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок.
  • Характеристика и особенности производства отдельных разновидностей масла.
  • Общие технологические процессы получения сыра.
  • Динамика производства масла.
  • Технология получения сливочного масла методом сбивания сливок (традиционный метод).
  • В России маслодельный промысел существовал с древних времен.
  • Уже в ?? веке упоминается о масле в летописях, о торговле маслом с Англией, Голландией.
  • Масло считалось признаком благополучия, его например, давали невесте в приданое.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные книги / учебники по прочим предметам