Организация производства хлебобулочных изделий - диплом по технологиям машиностроения

 

Тезисы:

  • Цыганова.Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий.
  • Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий.
  • Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Хлебобулочные изделия занимают одно из ведущих мест в питании населения нашей страны.
  • Этим способом можно готовить практически все виды хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
  • Полностью механизирована разделка теста для хлебных и большинства хлебобулочных изделий.
  • Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий.
  • Производство хлеба, кондитерских и макаронных изделий.
  • Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам.
  • Всё сырье, применяемое в хлебопекарном производстве, подразделяется на основное и дополнительное.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по технологиям машиностроения