Технологическая схема производства хлебобулочных изделий с добавлением пищевых волокон - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Производство пищевых волокон на территории России практически не развито.
  • Т.Б.Цыганова Технология и организация производства хлебобулочных изделий,2006, "Академия".
  • Есть много полезных свойств пищевых волокон, которые мало изучены.
  • Отбракованные изделия могут быть переработаны на производстве в сухарную и хлебную крошку.
  • Л.П. Пащенко, Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий.- М.: КолоС, 2008.
  • Питание с высоким содержанием пищевых волокон даёт следующие преимущества.
  • Термин "пищевые волокна" впервые был введен в научный обиход Е.Н. Hipsley в 1953 году.
  • Научные исследования доказали, что пищевые волокна очень полезны для организма.
  • Пищевые волокна в настоящее время признаны необходимым компонентом питания.
  • Пищевые волокна содержатся только в растениях.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам