Подготовка воды для производства хлебобулочных изделий - диплом по прочим предметам

Тип: Диплом
Предмет: Прочие предметы
Все дипломы по прочим предметам »
Язык:
Дата: 22 июл 2015
Формат: RTF
Размер: 2 Мб
Страниц: 126
Слов: 21603
Букв: 145796
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 4
За все время: 336

Тезисы:

Влажность хлебобулочных изделий определяет количество воды в тесте.
Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий: учебник для студ.
Роль воды в технологии хлебобулочных изделий.
Пористость мякиша хлебобулочных изделий определяют путём взятия выемок пробником Журавлёвой.
Роль и свойства воды в объектах хлебопекарного производства.
Рисунок 22 - Определение влияния обработанной воды на формоустойчивость готовых изделий.
Рисунок 23 - Определение влияния обработанной воды на объемный выход готовых изделий.
Рисунок 25 - Определение влияния обработанной воды после хранения на объемный выход готовых изделий.
Рисунок 26 - Определение влияния обработанной воды на формоустойчивость готовых изделий.
Рисунок 27 - Определение влияния обработанной воды на объемный выход готовых изделий.

Читать онлайн Скачать диплом

Похожие работы:

Анализ эффективности производства хлебобулочных изделий минипекарни гипермаркета "Лента"
Курсовая работа (Теория) по экономической теории

20 Кб / 26 стр / 4190 слов / 28659 букв / 15 сен 2020
Анализ эффективности производства хлебобулочных сдобных изделий ОАО "Саратовский хлебокомбинат им. Стружкина"
Курсовая работа (Теория) по экономической теории

21 Кб / 30 стр / 4637 слов / 32130 букв / 16 июл 2015
Ассортимент и технология производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

273 Кб / 52 стр / 8407 слов / 56763 букв / 13 авг 2023
Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО ЗЭиМ-Пек
Реферат по предпринимательству

53 Кб / 28 стр / 3618 слов / 24722 букв / 29 окт 1999
Выбор и обоснование технологической схемы производства хлебобулочных изделий
Диплом по прочим предметам

143 Кб / 107 стр / 7979 слов / 48164 букв / 5 окт 2023
Организация и пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий
Диплом по финансам

84 Кб / 63 стр / 11516 слов / 80489 букв / 1 окт 2005
Организация производства хлебобулочных изделий
Диплом по технологиям машиностроения

43 Кб / 41 стр / 7592 слов / 54733 букв / 15 авг 2023
Применение информационных технологий обработки экономических данных при анализе рынка товаров и услуг (на примере производства хлебобулочных изделий)
Курсовая работа (Теория) по программному обеспечению, программированию

940 Кб / 34 стр / 4994 слов / 39245 букв / 4 мар 2016
Разработка программы производства хлебобулочных изделий
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

27 Кб / 36 стр / 6584 слов / 45179 букв / 26 мая 2016
Технологическая схема производства хлебобулочных изделий с добавлением пищевых волокон
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

22 Кб / 15 стр / 2971 слов / 20484 букв / 30 янв 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные дипломы по прочим предметам

Ремонт токарно-винторезного станка 16К20
3 Мб, 81 стр
38
Технология производства мучных кулинарных изделий из дрожжевого теста
42 Кб, 64 стр
37
Техническая эксплуатация и обслуживание электрооборудования фрезерного станка модели 6Ф410
709 Кб, 51 стр
33
Проектирование системы охранной сигнализации
1 Мб, 99 стр
33
Модернизация токарного станка с ЧПУ модели 16К20Ф3С32 с целью обеспечения возможности обработки поверхностей сложных форм
1 Мб, 141 стр
31
Технология приготовления заправочных супов
65 Кб, 24 стр
29
Технологический процесс сварки на изготовление металлической скамейки
1 Мб, 51 стр
28
Модернизация радиально-сверлильного станка с ЧПУ
2 Мб, 153 стр
28
Производство фруктово-ягодного мармелада
61 Кб, 58 стр
27
Проект современной судовой холодильной установки для судов типа "Большой морозильный рыболовный траулер"
183 Кб, 66 стр
27
Показать еще »