Разработка фирменного изделия котлета "Царская" - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Разработка технологической карты фирменного блюда котлета "Царская".
  • Разработка технологической карты фирменного изделия.
  • Разработка проекта технологической карты фирменного изделия.
  • Разработка нормативной документации на фирменное изделие.
  • Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда котлета "Царская".
  • Таблица 2 Шкала снижения оценки качества фирменного блюда котлета "Царская" за обнаруженные дефекты.
  • Пищевая ценность сырьевого набора фирменного блюда котлета "Царская".
  • Технологическая схема приготовления блюда котлета "Царская".
  • Название блюда: котлета "Царская".
  • Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного изделия.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам