А. Волканов "Домашний кондитер" - книга / Учебник по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Ароматические вещества придают кондитерским изделиям приятный вкус и аромат.
  • Кондитерский мешок имеет форму конуса, его шьют из сурового полотна.
  • Кондитерский мешок не следует наполнять до краев кремом или другой массой.
  • На смазанный маслом и слегка посыпанный мукой лист отсаживают из кондитерского мешка мелкое печенье.
  • Вымешанную до эластичности массу помещают в кондитерский мешок с резаной трубочкой.
  • Из сахарной помадки делают .всевозможные кондитерские изделия.
  • Верх торта смазывают и украшают тем же кремом с помощью кондитерского мешка с резаной трубочкой.
  • Торт украшают с помощью кондитерского мешка с резаной трубочкой кремом или ягодами из варенья.
  • Полученную массу помещают в кондитерский мешок с гладкой трубочкой.
  • Пирожные с помощью четырехрожковой кондитерской вилочки украшают шоколадной глазурью.
Читать онлайнСкачать книгу / учебник

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные книги / учебники по экономике отраслей