П. Я. Григорьев "Холодные блюда и закуски" - книга / Учебник по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Тыкву маринованную можно использовать как холодную закуску и как гарнир к холодным и горячим блюдам.
  • Гарниры К Холодным Блюдам И Закускам.
  • Холодные блюда находят широкое применение в питании нашего населения.
  • Холодные блюда отличаются большим разнообразием вкусовых качеств и оформления.
  • Подобная оценка слишком односторонняя, так как холодные блюда имеют большее значение.
  • Очень важное значение имеет температура продуктов, используемых при изготовлении холодных блюд.
  • Соус хрен к холодным блюдам следует подавать отдельно в соуснике или в розетке.
  • Подается соус хрен с уксусом к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.
  • Подается этот соус к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов.
  • Подается к рыбным и холодным мясным блюдам.
Читать онлайнСкачать книгу / учебник

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные книги / учебники по экономике отраслей