Закуски, десерти, тістечка для бенкету-коктейлю - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Коктейль десертний "Кримська троянда".
- Замовлення на банкет-коктейль оформляють так само, як і на інші види банкету.
- Столи для приготування коктейлів замінюють барною стійкою.
- Стіл для приготування коктейлів, що готують офіціанти, можна розмістити в підсобному приміщенні.
- Тут же розміщують буфет, де готують закуски, оформляють їх і відпускають офіціантам.
- Як правило, складні і трудомісткі в приготуванні коктейлі в меню не включають.
- Завершується обслуговування подачею десерту і гарячих напоїв.
- У парі з офіціантом, рознощиком напоїв, працює інший, що подає гостям закуски.
- Закуску пропонують після того, як йому запропонували напої.
- При обмеженому числі офіціантів посуд збирають офіціанти, що подають напої і закуски.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Система управления фрезерного консольного вертикального станка модели 6Р13Ф3-37
344 Кб, 21 стр
23
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
22
- Ржаной бездрожжевой хлеб
613 Кб, 47 стр
22
- Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
349 Кб, 28 стр
22
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
21
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт токарно-револьверного станка модели 1А616
1014 Кб, 26 стр
20
- Автоматизация процесса производства творога на линии Я9-ОПТ
26 Кб, 35 стр
20
- Автоматизация колонны отгонки бензола в процессе производства изопропилбензола
773 Кб, 47 стр
19
- Организация работы гриль-бара на 85 посадочных мест
24 Кб, 25 стр
18
- Общая характеристика работы производственного предприятия (на примере асфальтобетонного завода)
771 Кб, 48 стр
18
- Показать еще »
