Закуски, десерти, тістечка для бенкету-коктейлю - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Коктейль десертний "Кримська троянда".
  • Замовлення на банкет-коктейль оформляють так само, як і на інші види банкету.
  • Столи для приготування коктейлів замінюють барною стійкою.
  • Стіл для приготування коктейлів, що готують офіціанти, можна розмістити в підсобному приміщенні.
  • Тут же розміщують буфет, де готують закуски, оформляють їх і відпускають офіціантам.
  • Як правило, складні і трудомісткі в приготуванні коктейлі в меню не включають.
  • Завершується обслуговування подачею десерту і гарячих напоїв.
  • У парі з офіціантом, рознощиком напоїв, працює інший, що подає гостям закуски.
  • Закуску пропонують після того, як йому запропонували напої.
  • При обмеженому числі офіціантів посуд збирають офіціанти, що подають напої і закуски.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам