Обработка овощей, рыбы - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Механическая обработка овощей производиться в овощном цехе.
  • Обработка, нарезка соломкой, фигурная нарезка овощей для холодных блюд.
  • Обработка рыбы для использования в целом виде.
  • Обработка осетровой рыбы.
  • Обработка рыбы для фарширования.
  • Обработка овощей состоит из последовательных технологических операций.
  • Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы.
  • Обработка бесчешуйчатой рыбы.
  • Очищают - овощи в овощеочистительных машинах или вручную.
  • Нарезка - овощей придает блюдам красивый вид, улучшает вкус.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам