Пищевая ценность продуктов. Супы и бульоны - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Продукты не равнозначны по своей пищевой ценности.
  • Общая пищевая ценность продуктов питания.
  • Характеристика пищевой ценности некоторых групп продуктов.
  • Усвояемость питательных веществ (в %) из разных пищевых продуктов.
  • Продукты этой группы - основной источник энергии и пищевых волокон.
  • Пищевая ценность зерновых культур зависит от вида зерна и способа обработки.
  • Прозрачные супы готовят на специальных осветленных прозрачных бульонах.
  • Экстрактивные вещества экстрагируются из костей и мясопродуктов в процессе варки бульона.
  • Энергетическая ценность продуктов.
  • Готовый бульон процеживают.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам