Блюда из котлетной массы - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема моей работы "Блюда из котлетной массы".
  • Изделия из котлетной массы приготавливают в жареном, тушёном и печёном виде.
  • Получившуюся котлетную массу разделить на части.
  • Ассортимент блюд из натурального рубленного мяса довольно широк и разнообразен.
  • При хранении нужно строго соблюдать правила поварского соседства и нормы складирования.
  • При закладке яиц на хранение в продолжении долгого периода надо соблюдать нижеследующие требования.
  • Яйца держат в холодильнике в особых пластмассовых закрытых упаковках.
  • Чаще всего пюре используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
  • Держать вторые блюда на горячей плите разрешается не более 2 - 3 часов.
  • Подают как самостоятельное блюдо, или как гарнир.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам