Ассортимент и приготовление банкетных холодных блюд - курсовая работа (Практика) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Практика)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (практика) по прочим предметам »
Язык:
Автор: Марина
Дата: 9 ноя 2008
Формат: RTF
Размер: 70 Кб
Страниц: 33
Слов: 6853
Букв: 42186
Просмотров за сегодня: 2
За 2 недели: 7
За все время: 615

Тезисы:

Тема моей курсовой работы "Ассортимент и приготовление банкетных холодных блюд".
Технология приготовления банкетных холодных блюд….. 10.
Ознакомление с ассортиментом банкетных холодных блюд.
Изучение технологии приготовления банкетных холодных блюд.
В меню банкета входит обычно большой ассортимент холодных блюд, закусок и различных напитков.
Рыбные холодные блюда.
Мясные холодные блюда и закуски.
Холодные блюда и закуски.
Составление меню и определение количества блюд…. 5.
Последовательность, оформление и подача блюд….. 8.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (практика)

Похожие работы:

Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
Диплом по прочим предметам

20 Кб / 27 стр / 4588 слов / 29588 букв / 29 мар 2016
Европейская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

682 Кб / 29 стр / 3622 слов / 22484 букв / 26 дек 2015
Ассортимент и приготовление блюд из сыра в современной кухне
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

4 Мб / 40 стр / 5888 слов / 37444 букв / 21 июн 2015
Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

4 Мб / 32 стр / 4610 слов / 29668 букв / 8 апр 2024
Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

31 Кб / 39 стр / 6991 слов / 43831 букв / 14 мая 2016
Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
Диплом по прочим предметам

947 Кб / 39 стр / 5320 слов / 33321 букв / 1 июл 2020
Современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче холодных и горячих закусок. Разработка новых блюд
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

110 Кб / 26 стр / 4012 слов / 24734 букв / 23 апр 2015
Технология и особенности приготовления холодных блюд и закусок из овощей
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

38 Кб / 35 стр / 6391 слов / 43208 букв / 4 июн 2023
Приготовление сложных холодных десертов
Контрольная работа по прочим предметам

16 Кб / 20 стр / 3943 слов / 25837 букв / 12 янв 2024
Ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов, технология их приготовления
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

2 Мб / 25 стр / 3522 слов / 23106 букв / 15 окт 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (практика) по прочим предметам

Верховный суд Российской Федерации
25 Кб, 27 стр
25
Проект участка диагностики и технологического обслуживания гидроприводов машин
80 Кб, 35 стр
20
Организация оказания сестринской помощи в реанимационном отделении
68 Кб, 86 стр
20
Керамическая посуда
190 Кб, 27 стр
20
Анализ инвестиционной привлекательности предприятия
162 Кб, 65 стр
20
Телязиозы животных: лечебно-профилактические мероприятия и их анализ
24 Кб, 23 стр
19
Технологическая оснастка для механической обработки детали Кронштейн
133 Кб, 23 стр
18
Гигиена питания
248 Кб, 78 стр
17
Организация социальной защиты инвалидов в Российской Федерации
48 Кб, 43 стр
16
Технология производства вафель с начинкой
33 Кб, 24 стр
15
Показать еще »