Методы исследования свойств пива - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема: Методы исследования свойств пива.
  • По дисциплине: Методы исследования свойств сырья, полуфабриката или готового продукта.
  • Органолептические свойства пива оценивают по 25-балльной шкале (таблица 3) .
  • В таблице 14 представлены результаты исследования физико-химических показателей по двум видам пива.
  • Оценка качества пива и методы его определения.
  • Исследование физико-химических показателей пива при помощи анализатора качества пива "КОЛОС-1".
  • Результаты исследования физико-химических показателей пива на анализаторе "Колос-1".
  • Пищевые продукты классифицируются по ряду свойств.
  • Темные и непрозрачные сорта пива содержат больше полифенолов по сравнению со светлыми и прозрачными.
  • Другая изомерная их форма - ко-гумулоны участвуют прежде всего в формировании аромата пива.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам