Молекулярная гастрономия - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В 1988 году Тис придумал термин "молекулярная и физическая гастрономия".
  • В молекулярной гастрономии практикуется т.н. молекулярная дистилляция.
  • Широкой рекламы молекулярной гастрономии нет, как, впрочем, и антирекламы.
  • История и предпосылки появления молекулярной гастрономии или "кто же это придумал".
  • Молекулярный гастрономия кухня пища.
  • Как получить из петрушки пенный соус, спросите вы? На раз-два-три, ответят молекулярные кулинары.
  • Молекулярная кухня - поистине достижение 21 века.
  • Смело можно сказать, что блюда в виде пены - это визитка молекулярной кухни.
  • Чтобы создать подходящую атмосферу, молекулярные волшебники применяют сухой лед.
  • В молекулярной кухне применяется и метод, изобретенный еще в 19 веке - вакуумное нагревание.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам