Организация работы кафе-кондитерской - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Время работы кафе с 8 00 - 20 00.
  • 1 Характеристика кафе кондитерской.
  • Область применения: кафе кондитерская.
  • Санитарно- гигиенические требования при работе кондитерского цеха.
  • Данное кафе относится к предприятиям первой категории и с самообслуживанием.
  • В любом случае он работает автономно.
  • Все оборудование содержат в чистоте, после работы тщательно моют горячей водой с моющими средствами.
  • Инструменты (ножи, выемки, формы) в процессе работы содержат в чистоте.
  • Кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные.
  • Кондитерские изделия или сладости хорошо всем знакомые и любимые с детства продукты питания.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам