Проект гарячого цеху кафе на 100 місць - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Кафе проектується на сто місць.
  • Кафе "Юність" на 100 місць планується розташувати в мікрорайоні Лівобережний-3 м. Дніпропетровськ.
  • На основі виробничої програми гарячого цеху виділяємо супове та соусне відділення.
  • Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху наведена на рис.
  • Крім виробничих столів у гарячому цеху доцільно встановити пересувну мийну ванну.
  • Таблиця 2.5. - Виробнича програма гарячого цеху.
  • Рис.1. Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху.
  • Таблиця 2.7.-Графік реалізації гарячих страв у залі кафе.
  • Таблиця 2.14.-Дані розрахунку трудовитрат гарячого цеху.
  • Результати маркетингових досліджень визначають процеси проектування продукції.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам