Проект гарячого цеху кафе на 100 місць - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Кафе проектується на сто місць.
- Кафе "Юність" на 100 місць планується розташувати в мікрорайоні Лівобережний-3 м. Дніпропетровськ.
- На основі виробничої програми гарячого цеху виділяємо супове та соусне відділення.
- Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху наведена на рис.
- Крім виробничих столів у гарячому цеху доцільно встановити пересувну мийну ванну.
- Таблиця 2.5. - Виробнича програма гарячого цеху.
- Рис.1. Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху.
- Таблиця 2.7.-Графік реалізації гарячих страв у залі кафе.
- Таблиця 2.14.-Дані розрахунку трудовитрат гарячого цеху.
- Результати маркетингових досліджень визначають процеси проектування продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Разработка конструкции комплекта лекал на модель женского тренчкота для женщин
191 Кб, 24 стр
25
- Автоматизация колонны отгонки бензола в процессе производства изопропилбензола
773 Кб, 47 стр
23
- Механизм вытяжного пресса
959 Кб, 38 стр
21
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
20
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
19
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
19
- Разработка технологического процесса производства задней части нервюры
674 Кб, 57 стр
19
- Система управления фрезерного консольного вертикального станка модели 6Р13Ф3-37
344 Кб, 21 стр
18
- Санитарно-эпидемиологические требования к продукции общественного питания
21 Кб, 27 стр
18
- Ржаной бездрожжевой хлеб
613 Кб, 47 стр
18
- Показать еще »
