Проект гарячого цеху кафе на 100 місць - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Кафе проектується на сто місць.
- Кафе "Юність" на 100 місць планується розташувати в мікрорайоні Лівобережний-3 м. Дніпропетровськ.
- На основі виробничої програми гарячого цеху виділяємо супове та соусне відділення.
- Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху наведена на рис.
- Крім виробничих столів у гарячому цеху доцільно встановити пересувну мийну ванну.
- Таблиця 2.5. - Виробнича програма гарячого цеху.
- Рис.1. Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху.
- Таблиця 2.7.-Графік реалізації гарячих страв у залі кафе.
- Таблиця 2.14.-Дані розрахунку трудовитрат гарячого цеху.
- Результати маркетингових досліджень визначають процеси проектування продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технологическая схема производства вафель с начинкой
1 Мб, 52 стр
20
- Производство важнейших органических продуктов. Винилхлорид
347 Кб, 25 стр
20
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
18
- Расчет радиальных подшипников скольжения со смещенными в плоскости разъема вкладышами
339 Кб, 15 стр
18
- Разработка конструкции комплекта лекал на модель женского тренчкота для женщин
191 Кб, 24 стр
18
- Технология приготовления кулинарного блюда и хлебобулочного изделия
883 Кб, 35 стр
17
- Технология производства портвейна
79 Кб, 29 стр
16
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
16
- Проектирование опоры шасси самолёта
441 Кб, 27 стр
16
- Проект барабанного грохота
1 Мб, 66 стр
16
- Показать еще »
