Проект гарячого цеху кафе на 100 місць - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Кафе проектується на сто місць.
- Кафе "Юність" на 100 місць планується розташувати в мікрорайоні Лівобережний-3 м. Дніпропетровськ.
- На основі виробничої програми гарячого цеху виділяємо супове та соусне відділення.
- Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху наведена на рис.
- Крім виробничих столів у гарячому цеху доцільно встановити пересувну мийну ванну.
- Таблиця 2.5. - Виробнича програма гарячого цеху.
- Рис.1. Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху.
- Таблиця 2.7.-Графік реалізації гарячих страв у залі кафе.
- Таблиця 2.14.-Дані розрахунку трудовитрат гарячого цеху.
- Результати маркетингових досліджень визначають процеси проектування продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Анализ устройства для измерения давления фундамента на грунт с точки зрения проявления основных законов развития технических систем
781 Кб, 34 стр
68
- Внедрение методов статистического приемочного контроля характеристик блока предохранителей
1 Мб, 26 стр
51
- Технология приготовления шашлыка
19 Кб, 22 стр
27
- Разработка проекта очистных работ для лавы
193 Кб, 62 стр
26
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
21
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
21
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
19
- Анализ показателей точности редуктора цилиндрического двухступенчатого и методов их обеспечения
274 Кб, 65 стр
19
- Технология производства сливочного масла
106 Кб, 40 стр
18
- Технология производства портвейна
79 Кб, 29 стр
18
- Показать еще »
