Проект гарячого цеху кафе на 100 місць - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Кафе проектується на сто місць.
- Кафе "Юність" на 100 місць планується розташувати в мікрорайоні Лівобережний-3 м. Дніпропетровськ.
- На основі виробничої програми гарячого цеху виділяємо супове та соусне відділення.
- Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху наведена на рис.
- Крім виробничих столів у гарячому цеху доцільно встановити пересувну мийну ванну.
- Таблиця 2.5. - Виробнича програма гарячого цеху.
- Рис.1. Схема організації технологічного процесу у гарячому цеху.
- Таблиця 2.7.-Графік реалізації гарячих страв у залі кафе.
- Таблиця 2.14.-Дані розрахунку трудовитрат гарячого цеху.
- Результати маркетингових досліджень визначають процеси проектування продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
31
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
28
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
25
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
23
- Сварка мангала
2 Мб, 29 стр
21
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
- Технологическое оборудование для производства творога
230 Кб, 24 стр
20
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
20
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
19
- Проектирование ректификационной колонны непрерывного действия для разделения бинарной смеси метанол-вода
16 Кб, 38 стр
19
- Показать еще »
