Совершенствование технологии хлеба из целого зерна пшеницы - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Цель данной работы - совершенствование технологии хлеба из целого зерна пшеницы.
  • В данной работе были рассмотрены способы совершенствования технологии хлеба из целого зерна пшеницы.
  • На тему "Совершенствование технологии хлеба из целого зерна пшеницы".
  • Изучена возможность приготовления хлеба из целого нешелушеного зерна пшеницы.
  • Способы производства хлеба из целого зерна пшеницы.
  • Таблица 12 - Показатели качества хлеба из целого нешелушеного зерна пшеницы.
  • Для приготовления хлеба использовали целое нешелушеное зерно пшеницы.
  • Для приготовления хлеба используют целое нешелушенное зерно пшеницы.
  • Лучшим был хлеб из целого зерна с добавлением 30 % закваски.
  • При производстве зернового хлеба из целого зерна тритикале использовали густую кефирную закваску.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам