Товароведная характеристика, ассортимент и производство соков - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Производство фруктовых и овощных соков.
  • Овощефруктовый сок- сок, в котором преобладает массовая доля овощного сока или соков и/или пюре.
  • Фруктово-овощной сок- сок, в котором преобладает массовая доля фруктового сока или соков и/или пюре.
  • Биологическую ценность плодово-ягодных соков обусловливают минеральные вещества.
  • Калорийность натуральных соков 62 ккал (259 кДж) на 100 г.
  • Органолептическая оценка фруктовых соков.
  • Физико-химическая оценка качества фруктовых и овощных соков.
  • Изменение качества соков при хранении.
  • Все они вызывают снижение или утрату доброкачественности соков.
  • Полуфабрикаты соков кратковременного хранения, изготовленные без использования термообработки.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу