Биохимические процессы автолиза мышечной ткани курицы - курсовая работа (Теория) по биологии

 

Тезисы:

  • Цель курсовой работы - изучить биохимические процессы автолиза мышечной ткани курицы.
  • Изучить процессы автолиза мышечной ткани курицы.
  • Изучить биохимическую ценность мышечной ткани курицы.
  • Изучить морфологию мышечной ткани курицы.
  • Изучить влияние хранения при низких температурах на содержание ФТА в мышечной ткани курицы.
  • Содержание ФТА в мышечной ткани курицы, мг %.
  • Морфология мышечной ткани курицы.
  • Химический состав и пищевая ценность компонентов мышечной ткани курицы.
  • Влияние хранения при низких температурах на содержание ФТА в мышечной ткани курицы.
  • Мышечная ткань курицы, хранившаяся 30 суток при - 25 0С.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по биологии