Химический состав зерна ячменя - курсовая работа (Теория) по химии

 

Тезисы:

  • Химический состав золы ячменя.
  • Зерна этих ячменей отличаются высокой белковистостью эндосперма.
  • Характер этих белков и их химический состав различны.
  • В ячмене азотистые вещества представлены белковыми и небелковыми составляющими.
  • В нормально вызревшем ячмене белковые вещества составляют большую часть.
  • В ячменном зерне жир распределяется следующим образом: в алейроновом слое, в зародыше.
  • Антоцианогены обнаружены только в зерне ячменя.
  • Особо много силикатов находится в оболочке ячменного зерна, а также в крахмале.
  • Культурные посевные ячменя составляют один сборный вид.
  • Особенности химических и физико-химических свойств трудноперерабатываемых ячменей.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по химии