Цех по выработке сыра на малом предприятии - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Целью данного курсового проекта является проектирование цеха по выработке сыра.
  • В сырах содержатся минеральные вещества (соли кальция, натрия и др.) , витамины А, В, Е, В, В2, РР.
  • Главная особенность потребления сыра в России - восприятие сыра как "добавочного" продукта.
  • Безусловный лидер - Греция, в которой один человек съедает за год 30 кг сыра.
  • Среднедушевое потребление сыра в разных странах, кг. на чел.
  • К данным сырам относятся твердые и плавленые сыры.
  • Молоко поступает на предприятие от колхозов, совхозов и частного сектора.
  • Доставка молока-сырья на перерабатывающее предприятие осуществляется автотранспортом.
  • Поверхность сыра чистая.
  • При бессалфеточном прессовании на поверхности сыра допускаются отпечатки перфорации.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам