Виробництво обсмаженого арахісу з додаванням харчових добавок - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Схема виробництва обсмаженого арахісу.
- Залежність часу обсмаження ядер арахісу від температури все красномовно показує ( табл.
- Цей спосіб забезпечує рівномірний розподіл солоно-цукрових добавок по всій масі ядра арахісу.
- Органолептичні показники обсмажених горіхів арахісу.
- Крім того в арахісі велика кількість і "хорошого" моносатурированого жиру.
- Американські вчені з'ясували, що в арахісі міститься багато полі фенолу [8…..11] .
- Проте варто пам'ятати про те, що сирим арахісом краще не зловживати.
- У кулінарії застосовують як самі горіхи, так і арахісове масло.
- Арахіс також є компонентом у сумішах сухофруктів, в азіатських соусах.
- Процес обсмаження грає важливу роль у формуванні смаку, кольору і аромату готової продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Организация питания туристов в придорожном кафе "Старый Мариинск"
739 Кб, 45 стр
34
- Теплоснабжение промышленного предприятия
343 Кб, 57 стр
24
- Автоматизация колонны отгонки бензола в процессе производства изопропилбензола
773 Кб, 47 стр
23
- Ремонт раздаточной коробки КамАз 4310
2 Мб, 61 стр
20
- Процесс центрифугирования и проектирование центрифуги периодического действия
1 Мб, 66 стр
20
- Разработка технологического процесса изготовления детали "гайка"
22 Кб, 25 стр
19
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
19
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
19
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
18
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
18
- Показать еще »
