Виробництво обсмаженого арахісу з додаванням харчових добавок - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Схема виробництва обсмаженого арахісу.
- Залежність часу обсмаження ядер арахісу від температури все красномовно показує ( табл.
- Цей спосіб забезпечує рівномірний розподіл солоно-цукрових добавок по всій масі ядра арахісу.
- Органолептичні показники обсмажених горіхів арахісу.
- Крім того в арахісі велика кількість і "хорошого" моносатурированого жиру.
- Американські вчені з'ясували, що в арахісі міститься багато полі фенолу [8…..11] .
- Проте варто пам'ятати про те, що сирим арахісом краще не зловживати.
- У кулінарії застосовують як самі горіхи, так і арахісове масло.
- Арахіс також є компонентом у сумішах сухофруктів, в азіатських соусах.
- Процес обсмаження грає важливу роль у формуванні смаку, кольору і аромату готової продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
31
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
26
- Конструирование и моделирование одежды
29 Кб, 35 стр
26
- Система автоматического регулирования температуры горячего дутья в доменную печь в условиях ДЦ ОАО "ММК"
3 Мб, 44 стр
25
- Электрооборудование токарно–револьверного станка
21 Кб, 14 стр
23
- Расчетно-пояснительная записка теплового расчета парового котла типа БКЗ-320-140
2 Мб, 47 стр
23
- Расчет масляного трансформатора
102 Кб, 41 стр
23
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
22
- Ассортимент и особенности приготовления блюд русской кухни
201 Кб, 59 стр
21
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
20
- Показать еще »
