Виробництво обсмаженого арахісу з додаванням харчових добавок - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Схема виробництва обсмаженого арахісу.
- Залежність часу обсмаження ядер арахісу від температури все красномовно показує ( табл.
- Цей спосіб забезпечує рівномірний розподіл солоно-цукрових добавок по всій масі ядра арахісу.
- Органолептичні показники обсмажених горіхів арахісу.
- Крім того в арахісі велика кількість і "хорошого" моносатурированого жиру.
- Американські вчені з'ясували, що в арахісі міститься багато полі фенолу [8…..11] .
- Проте варто пам'ятати про те, що сирим арахісом краще не зловживати.
- У кулінарії застосовують як самі горіхи, так і арахісове масло.
- Арахіс також є компонентом у сумішах сухофруктів, в азіатських соусах.
- Процес обсмаження грає важливу роль у формуванні смаку, кольору і аромату готової продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Техническая эксплуатация фрезерного станка
757 Кб, 42 стр
34
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
22
- Пример расчета горизонтального кожухотрубного испарителя затопленного типа
4 Мб, 78 стр
22
- Технология приготовления шашлыка
19 Кб, 22 стр
21
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
21
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
20
- Технология выполнения стрижки "Сессун"
322 Кб, 18 стр
20
- Лазерная обработка металлов
96 Кб, 39 стр
20
- Технологический процесс изготовления детали "стакан"
19 Кб, 24 стр
19
- Технологический процесс изготовления детали "Кольцо"
254 Кб, 70 стр
19
- Показать еще »
