Виробництво обсмаженого арахісу з додаванням харчових добавок - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Схема виробництва обсмаженого арахісу.
- Залежність часу обсмаження ядер арахісу від температури все красномовно показує ( табл.
- Цей спосіб забезпечує рівномірний розподіл солоно-цукрових добавок по всій масі ядра арахісу.
- Органолептичні показники обсмажених горіхів арахісу.
- Крім того в арахісі велика кількість і "хорошого" моносатурированого жиру.
- Американські вчені з'ясували, що в арахісі міститься багато полі фенолу [8…..11] .
- Проте варто пам'ятати про те, що сирим арахісом краще не зловживати.
- У кулінарії застосовують як самі горіхи, так і арахісове масло.
- Арахіс також є компонентом у сумішах сухофруктів, в азіатських соусах.
- Процес обсмаження грає важливу роль у формуванні смаку, кольору і аромату готової продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Проектирование осушительно-оросительной системы в пойме реки Карповки
55 Кб, 19 стр
31
- Датчик угла поворота
2 Мб, 27 стр
29
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
28
- Привод люлечного элеватора
186 Кб, 46 стр
28
- Проектирование автоматизированного участка
3 Мб, 52 стр
23
- Ассортимент и особенности технологии приготовления блюд и кулинарных изделий из овощей
19 Кб, 29 стр
21
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
20
- Производство стеклотары
1 Мб, 55 стр
20
- Лазерная обработка металлов
96 Кб, 39 стр
20
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
19
- Показать еще »
