Виробництво обсмаженого арахісу з додаванням харчових добавок - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Схема виробництва обсмаженого арахісу.
- Залежність часу обсмаження ядер арахісу від температури все красномовно показує ( табл.
- Цей спосіб забезпечує рівномірний розподіл солоно-цукрових добавок по всій масі ядра арахісу.
- Органолептичні показники обсмажених горіхів арахісу.
- Крім того в арахісі велика кількість і "хорошого" моносатурированого жиру.
- Американські вчені з'ясували, що в арахісі міститься багато полі фенолу [8…..11] .
- Проте варто пам'ятати про те, що сирим арахісом краще не зловживати.
- У кулінарії застосовують як самі горіхи, так і арахісове масло.
- Арахіс також є компонентом у сумішах сухофруктів, в азіатських соусах.
- Процес обсмаження грає важливу роль у формуванні смаку, кольору і аромату готової продукції.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Организация работы гриль-бара на 85 посадочных мест
24 Кб, 25 стр
27
- Ржаной бездрожжевой хлеб
613 Кб, 47 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
21
- Система управления фрезерного консольного вертикального станка модели 6Р13Ф3-37
344 Кб, 21 стр
20
- Разработка управляющих программ для станка с ЧПУ для изготовления изделия методом фрезерования
1 Мб, 22 стр
19
- Изготовление изделия из древесины и древесных материалов
350 Кб, 41 стр
19
- Технологический процесс производства сульфата аммония
267 Кб, 43 стр
17
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
17
- Общая характеристика работы производственного предприятия (на примере асфальтобетонного завода)
771 Кб, 48 стр
17
- Показать еще »
