Хлеб и булочные изделия - разное по финансам

 

Тезисы:

  • Пищевая ценность хлеба и булочных изделий обусловлена многими факторами.
  • Пищевая ценность хлеба, булочных изделий и пути ее повышения.
  • Классификация и ассортимент хлеба и булочных изделий.
  • Требования К Качеству Хлеба И Булочных Изделий.
  • Внешний вид хлеба и булочных изделий.
  • Транспортирование и хранение хлеба и булочных изделий.
  • К ним относятся батоны, плетеные изделия, булки, сайки, калачи, булочная мелочь и др.
  • Диетические хлебные изделия.
  • Толщина корки хлеба должна быть не более 4 мм, для батонов и мелкоштучных изделий не нормируется.
  • Хлебные изделия укладывают на лотки в один ряд на нижнюю или боковую корку либо на ребро.
Читать онлайнСкачать работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные разные работы по финансам