Производство хлебобулочных изделий - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Пряники - национальные русские мучные кондитерские изделия разнообразной формы, мягкой консистенции.
  • Толщина пряничных изделий зависит от их вида и составляет 14-30 мм.
  • Из ленты высекаются изделия определенного размера и формы.
  • Срок хранения пряничных изделий от 10 до 30 дней в зависимости о т вида изделий.
  • Охлажденные листы разрезаются на отдельные изделия - струной или циркулярной пилой.
  • При выпечки могут быть сырые и деформированные изделия.
  • Масса изделий составляет 50, 100, 500, 1000 г.
  • Пряничные изделия подразделяются на.
  • В зависимости от приготовления пряничные изделия делятся на.
  • Производство сладких вафель без начинки типа "Динамо".
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам