Виды корнеплодов. Пищевые приправы - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Корнеплод приправа соус соль горчица.
  • Покрыты корнеплоды пробковой тканью различной толщины.
  • У большинства корнеплодов она мало заметна, но у некоторых, например, у моркови, развита сильно.
  • В корнеплодах имеются витамины С и провитамин А (каротин) .
  • Форма корнеплодов круглая или сплюснутая, вес до 2 кг, мякоть желтая или белая.
  • Форма корнеплода этого сорта плоская или округло-плоская, мякоть и кожица желтого цвета.
  • Корни и листья петрушки употребляют как ароматическую приправу для многих блюд.
  • Наибольшее количество каротина находится в верхних слоях корнеплода.
  • Витаминов в ней содержится больше, чем в самих корнеплодах.
  • В крупных корнеплодах доля сахаров и других сухих веществ меньше (на 2-4%) , клетчатки - больше.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам