Новые технологии в приготовлении супов европейской кухни - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рассмотреть новые технологии и рекомендации в приготовлении супов европейкой кухне.
  • Основой для приготовления супов служит жидкость.
  • Русская кухня отличается сравнительно большим ассортиментом различных супов.
  • Для западноевропейской кухни характерны прозрачные супы и супы?пюре.
  • Эстонская же и финская кухни отличаются большим количеством разнообразных молочных супов.
  • Солянки (селянки) являются одним из традиционных супов русской кухни.
  • Ягоды для приготовления супов используют в целом виде, свежие плоды нарезают ломтиками или кубиками.
  • Используют для приготовления супов, гарниров, маринования, квашения.
  • Используют шпинат в кулинарии в свежем и консервированном виде при приготовлении супов, щей, соусов.
  • Баллом "5" оценивают продукцию, приготовленную строго по утвержденной рецептуре и технологий.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам