Пищевые и биологически активные стабилизаторы - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Голубев В.Н., Чичева-Филатова Л.В., Шленская Т.В. Пищевые и биологически активные добавки.
  • Обычно выделяют три главные группы пищевых стабилизаторов: пектины, каррагинаны и камеди.
  • Их поверхностная активность обычно больше активности стабилизаторов.
  • Для этой цели собственно и применяются пищевые стабилизаторы: пектины и камеди.
  • Пищевые стабилизаторы всех типов применяются при производстве экономичных мясных и рыбных консервов.
  • Именно в его производстве важнейшую роль играет грамотное применение пищевых стабилизаторов.
  • Пищевые стабилизаторы всех типов применяются при производстве консервов из овощей, фруктов.
  • Основным типом пищевых стабилизаторов при их производстве являются пектины.
  • Стабилизаторы и эмульгаторы широко используются в пищевой промышленности.
  • Применение стабилизаторов в пищевой промышленности.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам