Технология приготовления блинов и рассольников - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 1 Технология приготовления бульона для рассольника ленинградского.
  • 2 Технология приготовления рассольника ленинградского.
  • Технологическая карта блюда "Рассольник ленинградский" №594.
  • Обязательной составной частью рассольников являются огурцы соленые.
  • Крупа для рассольника подбирается в зависимости от мясных продуктов.
  • Кроме того, некоторые сорта кореньев темнеют и придают рассольнику неприятный вкус и цвет.
  • Рассольник можно готовить и без щавеля и шпината.
  • В конце варки рассольник заправить кипяченым процеженным огуречным рассолом.
  • Перловую крупу для рассольника можно не отваривать, а пассировать на масле.
  • При этом вкус рассольника значительно улучшится.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам