Технология производства и упаковывания мороженого - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Оленев Ю.А. Технология и оборудование для производства мороженого 2-е изд., перераб.
  • Обзор Возможности Применения Высокотехнологической Обработки При Производстве Мороженого.
  • Объем производства мороженого в России в 2007 г. возрос на 6,1 % и составил 412 тыс.
  • Производство мороженого в России осуществляют около 250 предприятии.
  • В производстве мороженого применяют сухое цельное молоко только высшего сорта.
  • Как правило, мороженое производят преимущественно по одной технологии.
  • В связи с этим изменим следующие этапы в классической технологии мороженого.
  • Всего за двое суток производственного процесса будет выпущено 2 партии мороженого.
  • Ультразвук также может широко применятся в производстве мороженого.
  • Также были рассмотрены вопросы техники безопасности и экологии при производстве мороженого.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам