Консервы природные и синтетические - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Целью нашей работы является описать основные методы изготовления консервов.
  • Описать основные виды консервирования.
  • Охарактеризовать биологические виды консервирования.
  • Существуют четыре основных принципа консервирования: биоз, анабиоз, ценобиоз, абиоз.
  • Консервирование продуктов обязательно сопровождается изменением их свойств, чаще в худшую сторону.
  • Спиртование применяется как метод консервирования плодовых соков.
  • Посол рыбы широко используется как способ предварительного консервирования.
  • Отечественная промышленность в основном вырабатывает полные, или просто консервы, и пресервы.
  • Промышленная стерильность или заданная степень стерилизации диктуется назначением консервов.
  • Консервирование пищевых продуктов методом сушки основано на принципе анабиоза.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам