Молочные сгущенные консервы - курсовая работа (Практика) по товароведению

 

Тезисы:

  • Технология производства сгущенных молочных консервов.
  • ГОСТ 30305.2-95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие.
  • Потребительские свойства сгущенных молочных консервов и их изменение при хранении.
  • Сгущенные молочные консервы без наполнителей.
  • Сгущенные молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями.
  • При производстве сгущенных молочных консервов используют принципы осмоанабиоза и абиоза.
  • Запах, вкус и аромат сгущенных молочных консервов должны быть свойственными пастеризованному молоку.
  • Прогоркание сгущенных молочных консервов с сахаром образуется при липолизе молочного жира.
  • ГОСТ 30305.1-95 Консервы молочные сгущенные.
  • Потребительские свойства сгущенных молочных консервов и.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (практика) по товароведению