Пищевые жиры - доклад по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Вводимые пищевые добавки - антиокислители, консерванты.
  • В процессе хранения жиры окисляются и приобретают неприятный вкус и запах.
  • Окисляются жиры быстрее при повышенных температурах и на свету.
  • Вместо них используются все те же пищевые добавки.
  • Кулинарные жиры у нас в России, так же, как и маргарин, начали выпускать в начале 30-х годов.
  • В армейском рационе питания кулинарные жиры по-прежнему занимают достойное место.
  • Вводимые пищевые добавки - антиокислители.
  • Вводимые пищевые добавки - антиокислители, эмульгаторы.
  • К группе пищевых жиров.
  • Способы фальсификации и методы их выявления.
Читать онлайнСкачать доклад

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные доклады по экономике отраслей