Жиры - курсовая работа (Практика) по педагогике

 

Тезисы:

  • Жиры, определение, физико-химические свойства.
  • Животные жиры, состав и свойства, получение, роль в питании.
  • В полости рта жиры никаким изменениям не подвергаются: в слюне нет расщепляющих жиры ферментов.
  • В растениях жиры образуются из углеводов.
  • Пищевые жиры, перерабатываемые путём гидрогенизации на.
  • Липиды, важнейшие классы липидов.
  • Производные жиров: мыла, классификация, получение.
  • При сильном взбалтывании с водой образуют эмульсии.
  • Примером стойкой эмульсии Ж. в воде является молоко.
  • ( масла жирные) .
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по педагогике