Жиры - реферат по химии

 

Тезисы:

  • Жиры - это класс органических веществ, ведущее назначение которых - энергообеспечение организма.
  • Жиры липиды переваривание кишечник.
  • Глицерол тоже всасывается напрямую.
  • Их размеры в 100 раз меньше самых мелких эмульгированных жировых капелек.
  • Через водную фазу мицеллы мигрируют к щеточной каемке слизистой оболочки.
  • Человек потребляет в день около 60-100 г жиров.
  • 10 % жиров пищи приходится на фосфолипиды, эфиры холестерола и жирорастворимые витамины.
  • Известно, что молекулы жира обладают большей энергоемкостью по сравнению с углеводами.
  • Правда, в незначительном количестве жир может всасываться и в цельном виде, нерасщепленным.
  • В обычной пище имеется небольшое количество фосфолипидов, холестерола и эфиров холестерола.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по химии