Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут - курсовая работа (Практика) по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Тема задания: "Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут.".
  • В проектируемой линии производства мороженого филе минтая получили следующие показатели.
  • Линия производства филе из тресковых рыб на траулере "Горизонт".
  • Линия производства филе из тресковых рыб на Судах типа БМРТ.
  • Основные требования техники безопасности к технологическому оборудованию по производству филе минтая.
  • Технологическая схема выпускаемой продукции филе минтая.
  • Мороженое филе по качеству в соответствии с ГОСТ 3948 подразделяют на три категории: высшую, А и Б.
  • В филе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.
  • Для филе высшей категории не опасные для здоровья человека гельминты и их личинки не допускаются.
  • Качество мороженого филе зависит от начального состояния рыбы-сырца.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по экономике отраслей