Организация горячего цеха при приготовлении блюд - курсовая работа (Практика) по экономике отраслей

Тип: Курсовая работа (Практика)
Предмет: Экономика отраслей
Все курсовые работы (практика) по экономике отраслей »
Язык:
Автор: никита
Программа: Microsoft Word 10.0
Дата: 11 апр 2018
Формат: DOC
Размер: 37 Кб
Страниц: 29
Слов: 2920
Букв: 18915
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 464

Тезисы:

9 Технологический процесс приготовления блюд 24.
Технологический процесс приготовления блюд.
Разнообразие блюд всегда как приятное предвкушение.
Ведь товарный вид и вкусовые качества блюд должны быть на высоте.
Популярны мучные, молочные и крупяные блюда.
Традиционные блюда: жаренные, отварные и тушенные из натурального мяса и птицы.
Мучные блюда: большим спросом пользуются мучные блюда, лепешки с сыром, картофелем и мясом.
Из горячих напитков чай, чай с молоком, мучные изделия.
2- Блэндер электрический для измельчения и приготовления коктейлей.
Личная гигиена повара соблюдала все правила.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (практика)

Похожие работы:

Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

60 Кб / 23 стр / 2694 слов / 16549 букв / 24 сен 2010
Современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче холодных и горячих закусок. Разработка новых блюд
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

110 Кб / 26 стр / 4012 слов / 24734 букв / 23 апр 2015
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

301 Кб / 33 стр / 4782 слов / 30192 букв / 7 ноя 2023
Разработка рецептуры и технологии приготовления в промышленных условиях второго горячего блюда из мяса c соусом
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

41 Кб / 45 стр / 9626 слов / 61967 букв / 7 мая 2016
Разработка рецептуры и технологии приготовления в промышленных условиях второго горячего блюда риса с овощами
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

41 Кб / 48 стр / 9624 слов / 62011 букв / 21 фев 2016
Технология приготовления горячего блюда и десерта
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

192 Кб / 36 стр / 6582 слов / 43158 букв / 10 дек 2013
Технология приготовления горячего блюда – "Уха рыбацкая"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

95 Кб / 44 стр / 7505 слов / 47382 букв / 27 окт 2013
Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении блюда: Кальмары в сметанном соусе, гарнир-рис припущенный
Реферат по предмету «Чертежи»

14 Кб / 6 стр / 1585 слов / 10191 букв / 15 мар 2004
Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда "Борщ украинский с пампушками"
Реферат по экономике отраслей

12 Кб / 8 стр / 1615 слов / 10904 букв / 8 мар 2024
Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда Борщ украинский с пампушками
Реферат по предмету «Чертежи»

12 Кб / 8 стр / 1615 слов / 10904 букв / 14 дек 2003

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (практика) по экономике отраслей

Расчёт экономических показателей проекта участка топливной аппаратуры
158 Кб, 26 стр
10
Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут
330 Кб, 74 стр
9
Хранение плодов и овощей
174 Кб, 53 стр
3
Оплата труда работников. Современная практика оплаты труда работников на предприятиях
26 Кб, 13 стр
3
Роль и значение машиностроительного комплекса в структуре народного хозяйства России
27 Кб, 24 стр
2
Организация горячего цеха при приготовлении блюд
37 Кб, 29 стр
2
Кадры предприятия
55 Кб, 18 стр
2
Безработица в современной России
81 Кб, 34 стр
2
Автомобильная промышленность России
64 Кб, 23 стр
2
«Спрос на продукцию и услуги : особенности, виды, прогнозирование ( на примере СООО «Дарида»)»
54 Кб, 35 стр
1
Показать еще »