Основы технологии хранения и переработки овощей - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Для хранения овощей применяются специальные утепленные овощехранилища, оборудованные вентиляцией.
  • Для каждого вида и даже отдельного сорта плодов и овощей существуют оптимальные условия хранения.
  • При хранении плодов и овощей в складах может накапливаться излишнее тепло и излишняя влага.
  • Овощи со средним сроком хранения, к которым относят плодовые овощи.
  • Овощи весьма ценны и необходимы организму каждый день во все времена года.
  • Ионизирующая радиация основана па ионизации микроорганизмов, в результате чего они погибают.
  • Учитывая большое разнообразие овощей и плодов, познакомимся с их классификацией.
  • Овощи повышают усвояемость белков, жиров, минеральных веществ.
  • В состав овощей вода входит в свободном и в связанном виде.
  • Основным источником сахарозы является сахар.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам