Особливості організації роботи спеціалізованого кафе-закусочної "Пельменна у Оксани" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: Особливості організації роботи спеціалізованого кафе закусочної Пельменна у Оксани.
- При організації роботи холодного цеху слід враховувати такі особливості.
- У кафе розташована барна стійка.
- Конструкція барної стійки забезпечує зручність роботи бармена і комфорт відвідувачів бару.
- Кафе має крім звичайній вивіски, вивіску світлову із елементами оформлення.
- Кафе розраховане на 50 чоловік у великому залі, і 25 у малому.
- Режим роботи гарячого цеху залежить від часу відвідування торговельного залу клієнтами.
- Завдяки цій роботі я придбав нові знання і згадав пройдений за весь рік навчальний матеріал.
- Нечипорук О. Організація роботи підприємств харчування.
- Галушко П.П. Структурні особливості підприємств харчування.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
25
- Технология производства сливочного масла
106 Кб, 40 стр
25
- Производство карбамида
1 Мб, 37 стр
24
- Шагающий экскаватор ЭШ10-70
1 Мб, 64 стр
22
- Обслуживание установки нанесения упрочняющих покрытий УВНИПА-1-001
77 Кб, 17 стр
21
- Молекулярная гастрономия
549 Кб, 28 стр
20
- Производство сосисок и сарделек из птицы
47 Кб, 60 стр
17
- Проектирование опоры шасси самолёта
441 Кб, 27 стр
17
- Технология создания свадебной прически
2 Мб, 22 стр
16
- Технологический процесс приготовления блюд из яиц и творога изменения белков в процессе кулинарной обработки
18 Кб, 24 стр
16
- Показать еще »