Особливості організації роботи спеціалізованого кафе-закусочної "Пельменна у Оксани" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: Особливості організації роботи спеціалізованого кафе закусочної Пельменна у Оксани.
- При організації роботи холодного цеху слід враховувати такі особливості.
- У кафе розташована барна стійка.
- Конструкція барної стійки забезпечує зручність роботи бармена і комфорт відвідувачів бару.
- Кафе має крім звичайній вивіски, вивіску світлову із елементами оформлення.
- Кафе розраховане на 50 чоловік у великому залі, і 25 у малому.
- Режим роботи гарячого цеху залежить від часу відвідування торговельного залу клієнтами.
- Завдяки цій роботі я придбав нові знання і згадав пройдений за весь рік навчальний матеріал.
- Нечипорук О. Організація роботи підприємств харчування.
- Галушко П.П. Структурні особливості підприємств харчування.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
99
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
64
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
60
- Организация транспортировки нефти и нефтепродуктов на примере предприятия ОАО "АК "Транснефть"
148 Кб, 30 стр
40
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
39
- Европейская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
682 Кб, 29 стр
34
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Автоматизация системы водоснабжения
971 Кб, 28 стр
23
- Система планово-предупредительного ремонта оборудования
83 Кб, 30 стр
22
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
21
- Показать еще »
