Потребительские свойства сгущённого молока - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Определены потребительские свойства сгущённого молока.
  • Чем меньше бактерий в молоке, направляемом на сгущение, тем эффективнее методы консервирования.
  • В Беларуси сгущенное молоко производят два молочноконсервных комбината - Рогачевский и Глубокский.
  • Сгущение молока производится в вакуум-выпарных аппаратах.
  • В сгущенном молоке с сахаром осмотическое давление достигает 18 МПа.
  • Консервирование сгущенного молока достигается путём его стерилизации.
  • Молоко сгущенное стерилизованное.
  • При сгущении молока концентрация лактозы увеличивается пропорционально уменьшению влаги.
  • В горячем сгущенном молоке лактоза находится в состоянии насыщения.
  • Производят сгущенное молоко с сахаром и без сахара.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам